2021年も残りあと2日。
大掃除や忘年会など、年越しに向けて森の国もどこかせわしない。

12月30日は、毎年恒例の水際のロッジ主催のお餅つき大会が行われた。
宿泊者や、地域のご家族や、地域おこし協力隊の方々が集まり、みんなでお餅をついて食べる。
（筆者は今年目黒で4回目となるお餅つきです・・・）


ところでお餅はどのようにしてできるか知っているだろうか？
前日から行う下準備では、もち米を一晩浸水する。
当日は、水に上げ、蒸した後、臼の中で米粒を杵で潰していく。

米粒の原型がなくなってきたら、杵を振り上げおなじみのお餅つき。

つきたてのお餅は温かいうちに丸めることが大切。
だからこそみんなで集まって行うのだ。

つきたてのお餅は格別に美味しい。

これで正月を迎える準備は万全です。

ライター/井上美羽