AMBITION
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森とパンproject
#Event#森とパン
逆風は追い風に。
2020年3月。
新型コロナウイルス感染症が猛威を振るう未曽有の事態。
世界中の人が不安と絶望を抱える、そんな時に、とある一家が森の国にたどり着いた。
家族の持ち物は、ほんのわずかな荷物。
そして、押しつぶされそうな不安。
本当だったら…
もしも、新型コロナウイルス感染症がなかったら…
今頃は。
その家族は、塩出リュウジさん、奥様のナオコさん、そして2人の子どもたちだった。
リュウジさんは、水際のロッジを経営するサン・クレア代表 細羽雅之さんの高校時代からの友人。
大手商社勤務を経て、キャリア転職をし、アメリカで活躍していた。
しかし、ナオコさんの夢を叶えるため心機一転!
勤めていた会社を辞め、3月にはアメリカ カリフォルニアでベーカリーカフェをオープンさせる予定だった。
渡米準備を全て済ませ、「さあ、これから!!」という時に…
コロナ禍に巻き込まれてしまったのだ。
当然、アメリカへの入国許可など下りるわけなどない。
家も家具もすべて手放してしまい、ただただ途方に暮れるばかりだった。
まったく予測のつかない入国許可を待ち、東京でホテル暮らしを続けていた、そんなある日。
細羽さんが声をかけた。
「東京で悶々としてるなら、森においでよ」
その1週間後、一家は森の国にたどり着いた。
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偶然にも、休館中の森の国ホテルには業務用のオーブンが…。
リュウジさんとナオコさんは、朝から晩までひたすらパンを作った。
来る日も来る日も。
まるで不安を打ち消すように。
そのパンを食べた人、みんながあまりのおいしさに感動をしていた中、
1人の水際のロッジのスタッフがポツリと口にした。
「私も焼いてみたいです。」
それは「森とパン」プロジェクト誕生の瞬間だった。
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ナオコさんは、秘伝のレシピを惜しげもなく教えてくれた。
そして、松野町の恵みを生かした新しいパンも誕生した。
スタッフの岸本有希さんは、毎日 何十個、何百個とパンを焼き続けた。
ナオコさんは、根気よく、細かなところまで教え続けてくれた。
ようやく、ナオコさんの手助けなく、パンが焼けるようになった6月。
塩出家はアメリカへの緊急入国ビザを取得。
無事に渡米することができたのだ。
7月には、念願のベーカリー「BrioBrio」がカリフォルニアにオープンした。
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そして、塩出家が旅立って、3か月後。
9月19日に人口270人の松野町目黒集落に「森とパン」はオープンした。
お店の看板は、地元の小学生に公募。
誰にもまねできない、伸び伸びとした元気いっぱいの文字。
「森とパン」のイメージにもピッタリのものが完成した。
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オープン日は近所の方もたくさん訪れ、店頭には長蛇の列。
この日岸本さんが焼き上げたパンは、わずか30分で完売!
これからも、まちのみんなに愛されるお店であり続けたい。
コロナで苦しみもがく中に差し込んだ一筋の光が
やわらかな日差しとなって愛情あふれるパンを生み出した。
偶然を必然に。繋がるご縁を大切に。
ライター/東 真貴
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