想いからうまれた逸品を届けたい。
ナポリピッツァ世界選手権で、日本人初の最優秀賞を受賞した岩澤 Fillipo 正和さん。
練馬区の石神井公園にあるPizzeria gtalia da filippoのオーナーでもある岩澤さんが森の国にきて出逢ったのが、トマト農園の松比良（まつひら）健さんだ。
その松比良さんが愛情を込めて育てる最高の「まっちゃんトマト」と、世界一のピッツァが巡りあい、生まれたのが、
「まっちゃんトマト 世界一のマルゲリータSTG」
国産小麦100％のオリジナル生地は、ほんのりもちもちの食感。EU特産品保証STGの安心安全ピッツァ。
このマルゲリータを笑顔で提供するのが、水際のロッジにあるピッツェリア「Selvaggio（セルバッジオ）」の西濱 Nicola 裕佳子さん。
関西から松野町に移住して1年になる西濱さんは、松野の農家さん巡りが大好き。実は、Fillippoとまっちゃんトマトのご縁を作ったのも彼女だった。
いつも愛嬌たっぷりに農家さんとお話する西濱さんは、今ではすっかり地元のおじいちゃん、おばあちゃんの人気者。
森の国の素晴らしさを少しでもたくさんの人に知ってもらいたい。
それが、ここに登場する全ての人の共通の想いだ。
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旅の一番の想い出になるトマト
水際のロッジ内のレストラン「Selvaggio」をプロデュースした、
ナポリピッツァ世界選手権で、日本人初の最優秀賞を受賞した岩澤 Fillipo 正和さん。
岩澤さんが、心から惚れ込んだトマトがある。
その名も「まっちゃんトマト」。 -
水際のロッジ
水際のロッジは、森の国「滑床渓谷」に流れる目黒川のほとりにあります。
日本最後の清流と呼ばれる四万十川源流、目黒川。
この水のように、気ままに生きてみたくなる。
そんな新鮮な気持ちにさせてくれるロッジ型の宿泊施設です。 -
野生のピッツェリア Selvaggio（セルバッジオ）
清らかな水があり、山菜や木の実や野菜が採れる山里があり、
貝や魚が取れる海が近くにある。
また、燃料となる薪が手に入る素晴らしい環境の中で、
生産者の顔が浮かぶような食材を使い、
イタリアの食と松野や四国の食材の融合、
そして持続可能な食文化の創造を目指して。